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世界最大硬菜,只有中东土豪才敢吃

2019-10-31来源:北京经济网

吃过“烤全驼”这道菜的人,几乎都是中东有头有脸的阔佬。

此菜之硬过无不及,在中东未曾尝过的人都不好意思说自己吃过硬菜。

硬到没有50个人以上吃不完,据说滋味儿也不可传言。

在中东地区的人心中,骆驼有着非常重要的地位。

肉质硬是它的特色,口味略酸是它独有的风味,与羊不相上下的骚气是它自带的韵味。

但是吃过它的人都相信,只有吞咽于腹中,才能进行深度的灵魂交流,将骆驼优秀的能力与自己融为一体。

烤全驼,指的是炙烤一整只骆驼,所以尝过部分骆驼肉制作的食物并不算是人中翘楚。

一头骆驼至少有300公斤,相当于二十只羊,所以烤炙起来极度困难。

骆驼自带的膻味,和它本身的肉质很是厨师们一大头疼的问题,制作它的每一步都是在考验厨师们的水平。

没有烤过整只骆驼的烧烤师傅,在中东地区怕是排不上号。

虽然听起来挺邪乎的,但它确实是评价中东地区国宴的标准,一道美味的烤全驼才能代表一次完美的国宴。

有一些非常讲究烤炙方法的中东大佬们,会聘请十几位当地有名的厨师,用定制的超大烤炉来烹饪这道菜。

有一些还聘请了挖掘机师傅,将骆驼吊起来烤。

由于体型大,肉质又异常感人,烤炙前的准备工作也异常的漫长,整道菜花费个三四天那是常有的事,光消耗木炭就需要至少上千斤。

经过复杂的工序烤制完成后,呈现出的形态并非是其他烤肉那样油脂横流,而是红色的一缕缕腱子肉。

就像平凡勤恳的劳动人们,表面朴素其实内含乾坤。

阔佬的豪气肯定不能光体现在食材的珍贵上,纷繁多样令人咋舌的配菜也必不可少。

将其一层层切开,就像在进行一场欢乐的寻宝游戏。

羊、鸡、鸽、鱼、蛋,或许还有其他的小惊喜,被称之为“卡路里炸弹”。

就算是这样减肥中的中东宠儿们也不会放弃享用它,因为吃过的人才可成为天之骄子。

“吃完之后整个人仿佛得到了升华。”

“真正的美味并非常人都能享受得了。”

“每次吃过都感觉被蒙头一棍,这扎实的口感让我整个人梆硬。”

“不够骚的骆驼不配当做这道菜的食材,吃过的人全身骚气缠绕才是我们的最终追求。”

驼峰富含丰富的油脂,是骆驼全身最名贵的部位,肉质细腻,丰腴肥美可谓甘、香、爽、滑四美俱全。

“紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞。”

它更象征着权贵和地位,在阿拉伯婚宴上比较多见,一般都是每桌一个驼峰。

不仅得是腰缠万贯的权主,级别在酋长以上的才有能力操办如此的婚宴。

烤全驼在迪拜也是一道国菜,常用于接待外交使臣,尽管再有钱的土豪,如果不是一个合格的权者,想吃到它也并非易事。

即使再怎么美味的珍馐,到了中国也变得亲民起来。

“我家楼下内个烧烤店上周搞了个活动,烤了一整只骆驼。”

“因为吓到了路过的小孩,警察都来了。”

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