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香辣鱿鱼的做法:含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

2019-08-12来源:名牌资讯网

喜不喜欢那个,路边或小店卖的铁板鱿鱼须,似乎百米外都能闻见香味。我以前也很喜欢吃,后来自己做饭后,
总感觉外面的食物不卫生,看多了各种曝光,再也没去吃过了... ... 其实,主要还是觉得贵。5块钱一串,三根鱿鱼须须,我花20块钱能炒一大盘!全家都吃过瘾了!

不过每个人做出来的味道还是会有差别哦,不过重在简单,零食或者几个好友小酌,都是不错的选择。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。


香辣鱿鱼的做法

1.

食材清洗干净,葱切花,干辣椒切段,姜蒜都切成末

2.

鱿鱼分成单根

3.

烧开一锅贺岁,将鱿鱼须放进去汆烫

4.

变色后沥水捞出

5.

不粘锅里放少许油(普通锅可能要稍微多放点),烧至七成热后,放入葱姜蒜和一半的干辣椒、花椒,爆出香味

6.

虾仁处理好的鱿鱼须,加适量盐和鸡精,加入一勺料酒和少许香醋去腥,翻炒均匀

7.

放入剩下的另一半干辣椒,加入一勺生抽翻炒

8.

转小火,将鱿鱼须煸干,出锅前撒上一点白芝麻增香

9.

配上一壶酒,夏天最美味的就是它。


烹饪技巧


1、水烧开再放鱿鱼须汆烫,开水汆烫可以去腥味,烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可,不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。


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