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【美食】剁椒鱼头的正确做法,记住这一个点,营养又美味

2019-07-10来源:中国涂装设备网

  • 剁椒鱼头

  • 食材 鱼头一块、生姜、大蒜、剁椒、食用油、白糖、白胡椒、蒸鱼豉油、麻油、葱、啤酒、食盐

  • 做法


1、 买鱼头的时候让店家帮你处理好,回到家只需要洗一洗,把里面黑色的东西去掉就OK了。


2、 锅里烧水,这里要注意不要用盘子装鱼头,直接放在蒸架上,因为蒸出来的水很腥,鱼泡在里面会影响口感,这里一定要注意!!!


3、 将姜片和葱白铺在待会装鱼的盘底,大约蒸6分钟取出鱼头,放入盘中,小心别烫着自己,然后淋上蒸鱼豉油和啤酒。


4、 净锅烧油,大葱和姜沫爆香,再放入剁椒,剁椒水也放进去,翻炒5-10下放入白糖、白胡椒,如果喜欢吃咸可以在放入少量食盐,然后铺在鱼头上。


6、 锅里烧水,水开之后两桶盘子一起放入锅里再蒸6分钟,即可出锅撒上葱花零上麻油,美味剁椒鱼头完成。


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