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鱼的高端吃法!这两种不同味道的美食,你说谁会更胜一筹呢?

2019-08-23来源:爱美女性

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我们都知道现如今的太多太多美食的出现,诱惑着每一个人的味觉神经,让人无法抗拒这种独特的诱惑力。我们都知道,各人有着各人自己喜欢的味道,有的人喜欢甜的,而有的人喜欢咸的,而有的人则喜欢辣的。所以现如今的很多餐馆或者其他吃饭的地方,都会出现很多同一种食材而不一样味道的美食。同一种食材做出来的不同种美食,那味道肯定就是不同的。今天我们来说说这普普通通的鱼。它竟可以这样子吃,一起来看看吧。鱼的高端吃法!这两种不同味道的美食,你说谁会更胜一筹呢?

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看到这道美食,相信很多人都是吃过的,而且非常的热衷于它,这一道美食就是水煮鱼了。看上面满满的辣椒,让那些喜欢吃辣椒的人真的是欲罢不能啊。水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地,而这两个地方可以说是吃辣之地了。

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这道水煮鱼是选择新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。"麻上头,辣过瘾",让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。不知道你们喜不喜欢吃水煮鱼呢?保证吃过肯定会爱上它的。

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这另一种鱼的做法就是酸菜鱼了。酸菜鱼也是四川的一道名菜,酸菜鱼以它特有的调味和独特的烹调技法而著称。这道酸菜鱼就跟上面那道水煮鱼不一样了,它是选用鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成的。

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这道酸菜鱼虽为四川民间家常菜,但流传甚广。酸菜鱼不仅肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,而且鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。不知道你们对这两道菜有什么不一样的看法呢?

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