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冬季养生——百合绵粥

2019-09-11来源:上海信息港

中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。(内容来自百科)



冬季养生——百合绵粥

【用料】
主材
1.百合10克
2.大米50克
制 作 方 法

 大米洗干净。

 百合洗净备用。

将大米放入破壁机内加入500ml水

破壁机选择绵粥功能后按启动键,等待完成。

5.放入百合,盖好盖子闷两分钟即可。




百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。




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