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“魅力”美食大全新鲜出炉,哪个味道最能挑起你的味蕾?

2019-06-23来源:福建之声


我们对于一座城市最初的印象,往往来源于食物,一道道带有城市标签的美食,开启你对这座城市的最初记忆,拉近从他乡到故土的距离。在《魅力中国城》第二季中,各大魅力城市汇集多种风味,让我们的味蕾得到了充分的满足。今天小编就带大家回味一下这季《魅力中国城》中的特色美食吧~

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1

崇左——酸粥鱼生

在崇左,有一种主宰餐桌的味道——酸,一个个古朴的坛坛罐罐孕育出崇左人民顿顿都少不了的酸粥。酸粥既可以是主食也可以是配料,每一种搭配,对于味蕾而言都是全新的体验。比如这道酸粥鱼生,吃法就十分讲究,将生鱼片在滚烫的酸粥中游上三秒钟,再加上爽口的蔬菜和香脆的花生米,这口感,酸爽又嫩滑。

2

德宏——过手米线

云南的过桥米线闻名全国,但是你知道过手米线吗?它可是云南德宏的一道特色美食,德宏人只要离开家乡一段时间,回来的第一顿绝对少不了它。将米线放在手中的芭蕉叶上,浇上特制的佐料,再一口吃下去,那滋味妙不可言。

3

玉树—— 牦牛手抓肉

高原牛羊肉可是出了名的味美鲜嫩,尤其是青海玉树,这里的牦牛吃的是虫草,喝的是雪山圣泉,听的是大自然交响乐。这样生长出的肉,被猛火炙烤或烹煮后,绝对是最原始、最纯正的味道。

4

庆阳——庆阳豆腐

都说“马尾穿豆腐,根本没法提”,但是庆阳的豆腐就打破了这种说法。庆阳的豆腐用天然卤水点做而成,韧劲儿十足、入口Q弹,而豆腐本身就具有美容养颜的功效,绝对让你吃了忘不了。

5

伊春——铁锅炖

要说东北有名的菜式,炖菜必属其一。在本季节目中,伊春就为大家带来了当地特色的铁锅炖。虽然做法简单,但却倾注了满满的心意,它还有一个别名叫“看着就好吃”,果真菜如其名,小编已经开始流口水啦~

6

南川——白油笋条

提到重庆美食,大家脑海里第一个浮现的是火锅吧?不过在重庆南川,方竹笋才是重头戏。方竹笋除了能涮火锅,还能花式变身各种菜肴,入口化渣、不柴不干。而这份特殊口感却来之不易,这些新鲜的笋都是采笋人在清晨时分“飞檐走壁”负重而来,每吃上一口金佛山的方竹笋都是一次与大自然的亲密接触哦!

7

晋城——面

“世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食看晋城”,在晋城,光面食的种类就有82种,并且做法繁杂,各有各的味道。麦香纯粹的面粉,在这群质朴的人手中打磨、翻滚,最终幻化成餐桌上的一碗碗面。一碗普通的刀削面,蕴含的是晋城人日复一日的细致刀工 ,一锅地道的龙须面,包含的是晋城人的精细技巧。在寒气扑鼻的冬日,来一碗热腾腾的面最是暖心!

8

黑河——俄罗斯红蟹

与俄罗斯隔江相望的黑河,有着独特的异域风情,在饮食上也加入了俄式风味。比如令人垂涎欲滴的大肉串、还有这“长腿无处安放”、堆积如小山的俄罗斯红蟹,是不是相当霸气呢?要想体验大口吃肉的豪气,来黑河就能满足你!

9

武夷山——水仙茶稻花鱼

看完本季节目的朋友,一定还记得武夷山的茶宴吧?要说茶宴中最有代表性的一道菜,那绝对是这道“水仙茶稻花鱼”了。生长在稻田里的稻花鱼,吃着稻花、喝着稻花水,肉质鲜嫩肥美,再加上散发着兰花香味的水仙茶,这一口下去,必然唇齿留香。

10

永济——黄河大鲤鱼

在永济,不仅能登鹳雀楼,吟一句“黄河入海流”,还能吃到当地特色的黄河大鲤鱼。这里的黄河大鲤鱼有五吃,红烧、清蒸、干煸、软熘、糖醋,五种不同部位烹饪出五种口味,寓意五福临门,这可真是将一条鱼吃到极致了!

11

平凉——香煎红牛

平凉红牛远近闻名,是五大名牛之首——秦川牛的祖先。先天的好“基因”,外加后天每日音乐的熏陶,使它肉质鲜嫩、味道丰富而饱满。并且不同的部位有着不同的烹饪方式,由于品质较高,它是全国第一个获得活牛出口认证资格的产品,还被列为运动员和重大赛事的专用产品。在本季节目中,林依轮就带着大家深度体验了一把红牛的多种做法,煎牛排、涮牛肉……可是把观众都馋坏了!

12

榆林——铁锅肥羊炖

天下美食,有鱼有羊才是鲜。说到羊,榆林可是养羊的“大户”,平均每个榆林老百姓就有三只羊。有别于其他地方,榆林的羊是吃着地椒叶长大的,这种叶子可以去除羊肉本身的膻味,将肉质的鲜美放大,想吃羊肉却又怕膻的朋友们,来这里就对了!

13

大足——冬菜回锅肉

“一旦开坛,满村飘香”,说的就是那味道千年不变的大足冬菜。作为“腌菜中的茅台”,它是大足人必备的做菜“神器”,回锅肉、滑肉汤、炒肉丝……每一道菜都能看到冬菜的身影。有了这剂“良方”你还怕做出来的菜不好吃吗?

14

贺州——酿菜

作为“世界长寿市”,贺州的饮食中处处藏着长寿密码,而酿菜则是它长寿食谱中一道必不可少的佳肴。贺州的酿菜品种多达100多种,在瓜果蔬菜等天然食材中加入肉、油条以及水豆腐做成的馅儿,不仅样式美观、口感更是清香爽滑!

15

白银——靖远羊羔肉

在本季节目中,以羊肉为食材的菜品虽多,但都各有千秋。白银的靖远羊羔肉从挑选到制作都十分讲究,不仅对羊羔的年龄有要求,对炖煮的器皿更是有严格的标准。正是因为这份执着,才让这道菜成为最正宗的白银味道。

16

肇庆——裹蒸

远在他乡的游子们最想念的莫过于家乡的味道,而最令肇庆人难以忘怀的便是裹蒸。用冬叶包裹着糯米和内馅,裹蒸的外表和粽子有些类似,但吃法却不一,它可以煎炸烹煮,吃法非常多,怪不得董卿也对它念念不忘呢~

17

乐陵——枣香国宴牛排

这道就是从2008年奥运会到G20峰会,都受到领导人高度好评的“枣香国宴牛排”。不过要上这“最顶级饭局”可不容易,这道菜的用料极其讲究,选用的是乐陵的金丝小枣,鲁西的小黄牛肉,再加入老鸡老鸭老酒、大葱大姜大骨头,需历经四个小时熬汤,两个小时的炖肉,方能取得如此美味。

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