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【养生厨房】今日菜单——玉米粑粑

2019-09-11来源:中国实验仪器网


玉米粑粑


冬季特別推介

玉米粑粑

【今日看点】花样翻新菜系列,普通的玉米怎样花样翻新呢?玉米全身都是宝,在我国西南地区制作玉米饼,就会用玉米外皮来当盛器,制作的玉米饼清香味十足。今天刘大厨也采用这种方法,再加入更加清香的酸奶和苹果,制作这道带着玉米皮的玉米粑粑!赶快走进今天的《养生厨房》来了解一下吧!

食材:玉米、酸奶、面粉、苹果


专家:沙怡梅 北京市疾病预防控制中心主任技师

刘军 中国烹饪大师



步骤1:玉米剥去外皮,外皮改刀备用。



步骤2:取下玉米粒,一部分打碎成玉米浆。



步骤3:玉米浆:玉米粒以2:1的比例混合,再加入面粉、苹果粒、酸奶,搅拌均匀。




步骤4:将面浆放到玉米皮上,上锅蒸制20分钟即可。




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